Nov 09 2009
Wildfleisch aus dem Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin
Wir, die Mitgliedsreviere der Hegegemeinschaft Schorfheide-Chorin, Liepe und Niederfinow im Biosphärenreservat Schorfheide Chorin im Naturschutzgebiet Oderbruch, ca. 60 km nordöstlich von Berlin, zwischen Kloster Chorin und Bad Freienwalde, haben uns zusammengeschlossen.
Wir pflegen unseren Wildbestand. Wir achten auf Schonzeiten und jagen nur waidgerecht. Unsere Bejagungskonzepte sind dem Konzept der nachhaltigen Wildbewirtschaftung verpflichtet.
Das heißt, daß wir nur solches Wild erlegen, das zur Pflege des Wildbestandes und zur Schonung und Erhaltung des Naturschutzgebietes unerlässlich und notwendig ist.
Wir bejagen ein Gebiet von ca. 1700 Hektar.
Unser oberstes Anliegen ist ein Gleichgewicht zwischen Fauna und Flora zu gewährleisten und Beachtung des Naturschutzes.
Der Mensch muß verstehen, daß er nur ein Teil der Natur sein kann und die Erhaltung und Bewahrung der Natur das oberste Ziel ist.
Aus diesem Grund haben wir ein Lehrrevier eingerichtet, in dem wir Jungjäger in diesem Sinne ausbilden.
Der Zuspruch aus der Jägerschaft im dem gesamten Bundesgebiet zeigt uns, daß wir auf dem richtigen Weg sind.
Erstversorgung des erlegten Wildes im Lieper Vorwerk:
Das von uns erlegte Wild wird auf dem Vorwerk in Liepe gesammelt und im Kühlraum gelagert sowie unverzüglich vom Tierarzt auf Befall geprüft.
Erst nach Freigabe wird das Wild von uns portioniert, Vakuum verpackt und anschließend schockgefrostet oder im Kühlraum zum baldigen Verzehr zwischengelagert.
Fotos Dr. W. Lipps: Erlegtes Wild wird in der Wildkammer fachgerecht versorgt
Das Kreisveterinäramt Barnim hat unseren Betrieb im Landkreis Barnim als Vorzeigeeinrichtung ausgewiesen.
Die Wildkammer und der Zerwirkraum erfüllen alle Anforderungen der neuen EU Hygieneverordnung.
Das angebotene Wildfleisch ist tiefgefroren und vakuumverpackt. Keulen und Schlegel sind “teilentbeint”, d.h. nur noch das Blatt und der Oberschenkelknochen ist vorhanden, sodass alle Teile problemlos in jeden Bräter passen.
Preise für die Jagdsaison 2010/11 gültig bis 1.4.2011:
Rehwild:
Keule oder Schlegel: 19,90 Euro/Kilo
Rücken: 22,60 Euro/Kilo
Goulaschfleisch 14,90 Euro/Kilo
Schwarzwild:
Keule oder Schlegel: 17,20 Euro/Kilo
Rücken: 20,60 Euro/Kilo
Goulaschfleisch 12,60 Euro/Kilo
Wenn Sie Interesse haben an Wild aus dem Biosphärenreservat Schorfheide Chorin mit der höchsten biologischen Qualitätsstufe, dann rufen Sie uns an.
Zuständig für die Verteilung in Berlin:
Stefan Fügner (Lehrjäger - Lehrprinz)
16259 Falkenberg/Mark, Am Bahnhof 3,
Tel. : 033458 - 642 47
Mobil : 0178 - 614 1856
email: jagdblog@gmail.com
